热菜家常菜
莎吉亚小编推荐-红烧排骨
1、排骨最好选择新鲜的。2、炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。
配料表：
- 猪小排 （500g）
- 大葱 （20g）
- 姜 （20g）
- 大蒜 （15g）
- 冰糖 （5g）
- 八角 （3g）
- 香叶 （2片）
- 干辣椒 （5枚）
- 生抽 （30g）
- 黄酒 （15g）
- 盐 （3g）
- 莎吉亚葵花籽油 （适量）
详细做法：
STEP1、排骨泡冷水1小时，洗去血沫，大葱切段，姜切厚片
STEP2、炖锅烧热，加入适量莎吉亚葵花籽油，放入葱姜和蒜炒香，然后加入八角、辣椒和香叶翻炒
STEP3、下入排骨，烹入黄酒，酒气全部挥发，倒入酱油和冰糖，然后加入热水，中火烧开
STEP4、小火炖煮50分钟，打开锅盖，加入食盐，中火炖煮5分钟
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