STEP1、鸡腿洗净剁块加入盐，料酒，姜片腌制二十分钟

STEP2、土豆切块泡去土豆自带的淀粉，下锅炸熟

STEP3、锅内留油，加入鸡块炒至变色，下入两勺豆瓣酱，一勺老干妈炒出红油，加入一勺耗油，适量盐，鸡精，适量味极鲜酱油翻炒均匀，加入适量清水煮开

STEP4、撒上尖椒段，铺上土豆，盖上锅盖焖煮入味

STEP5、小鸡炖土豆

STEP6、

STEP7、

STEP8、