STEP1、鸡翅解冻、两边斜划刀

STEP2、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、五香粉（我用八角桂皮代替、孜然粉放入鸡翅，抓匀，腌制1小时。

STEP3、沥干水分，鸡翅上平底锅中小火慢煎，两边各3分钟左右（具体时间以表皮煎至颜色金黄为佳）

STEP4、用筷子夹着鸡翅，竖着把鸡翅两侧煎一下，因为两侧油脂较多，煸出油脂口感更佳。

STEP5、大功告成