STEP1、羊腿，洗净，切块，用开水抄过烫去血水，沥干备用

STEP2、煸香配料（香料可后放，我是乱放的，一起煸的）

STEP3、煸香配料后倒入羊肉煸炒2分钟，撒入黄油再煸炒分钟

STEP4、倒入适量酱油，翻炒半分钟，加入开水（我用生抽鲜美）

STEP5、加入开水，漫过羊肉即可

STEP6、转入炖锅，小火慢炖1—2小时左右

STEP7、小火炖了一个半小时之后，加入少许白糖，大火收干汤汁，加鸡精，撒上葱花或香菜末，起锅（也可不收干汤汁，汤汁煮面吃，很不错）