STEP1、羊腿肉切大块,洗净

STEP2、胡萝卜切块

STEP3、葱切葱花,姜切片,蒜切片

STEP4、土豆洗净,去皮,切块

STEP5、羊肉过滚水焯熟去血水,捞出,沥干水分备用

STEP6、锅内加油,油热,放入葱姜蒜爆香

STEP7、加入羊肉,点一点生抽,爆炒

STEP8、添水至没过羊肉,大火将水烧开,加入八角,糖,生抽,老抽,然后转小火,盖盖焖1个小时左右

STEP9、加入胡萝卜和土豆,继续焖30分钟

STEP10、大火收汁,即可