热菜家常菜
红烧鲫鱼炖豆腐
大鱼小鱼都可以这么做，鱼和豆腐完美搭配一荤一素味道互补，中午做会很下饭的，因为钓鱼回来晚了所以直接做了更新鲜！
配料表：
- 小鲫鱼（我用的马口鱼） （若干条）
- 葱 （一根）
- 豆腐 （一小块）
- 姜 （一片）
- 小葱 （一根）
- 生抽 （两勺）
- 盐 （适量）
- 料酒 （两勺）
- 花椒 （六七粒）
- 干辣椒 （适量）
- 糖 （一勺）
详细做法：
STEP1、没钓到对象鱼钓到了这个马口鱼
STEP2、就这么几条累半死开车跑了七八十公里
STEP3、清洗干净背部开刀用盐腌制半小时，控水
STEP4、铁锅烧热倒适量油整齐放入鱼煎一面金黄
STEP5、翻过来煎另一面
STEP6、放入葱段姜丝蒜片干辣椒干花椒颠勺炒入味
STEP7、加生抽老抽白糖一勺耗油（可有可无），添加白开水和鱼持平
STEP8、放入豆腐片盖盖子中火炖五六分钟，加味精鸡精调味，记住不用放盐，因为腌制时候已经用过盐了
STEP9、大火收汁后摆盘出锅
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