土鸡烧土豆

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07土豆土鸡烧土豆鸡烧土豆

1.土豆的话新土豆最好没有的话要挑面土豆和炒土豆丝的不是一品种哦2.盐最后再放早放盐的话肉炖出来不嫩会发紧3.因为是土鸡才会需要炖1个半钟头普通的三黄鸡半个多小时就好但是味道上会差很多4.金黄片糖是广东的一种糖吧味道偏甘甜不会像一般的绵白糖或砂糖那样傻甜傻甜的做菜代替白糖赞爆了！和1号店或者BHG都有卖

配料表：

土鸡（1只）
土豆（700克）
葱（4小段）
姜（4片）
蒜（一头）
花椒（一勺）
大料（两小角）
米酒（两大勺）
香葱（少量）
香菜（少量）
老抽（适量）
金黄片糖（一小块）
盐（适量）

详细做法：

STEP1、土鸡最好请店家帮忙卸成小块或者自己切.热锅适量比炒菜多放一些油，待油烧热至6成放入鸡块，翻炒至表面金黄.

STEP2、将锅中的鸡块扒拉到锅边空出中间的位置，放入花椒八角葱姜蒜翻炒至出香味，翻匀锅中的食材，倒出多余的油，加入料酒翻炒，加入热水没过鸡块，小火慢炖.

STEP3、另起一锅，用刚才倒出炒鸡块的油翻炒土豆块至表面略微焦黄.

STEP4、待鸡块炖70分钟加入炒好的土豆放入金黄片糖和老抽继续小火炖30分钟.出锅前加入姜葱香菜提香.

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