STEP1、冬瓜切块备用

STEP2、把鹌鹑蛋煎好备用

STEP3、下油炒冬瓜，再依次放点盐、蚝油和酱油

STEP4、加点水，盖上锅盖煮一会儿

STEP5、等还剩一半汤汁时，加鹌鹑蛋一起煮一会儿。使鹌鹑蛋和冬瓜都更入味。

STEP6、出锅。撒点葱花应该更好看，家里没了。冬瓜吸收了煎蛋的香味，更入味好吃。

STEP7、下饭菜，简单美味方便。