STEP1、瘦肉切丝，放盐，料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉，腌制半小时左右

STEP2、茭白削皮后切丝

STEP3、小米椒切碎，蒜切片，葱花

STEP4、先把肉炒至七成熟，盛出备用

STEP5、再热油炒小米椒，葱花，蒜片

STEP6、放茭白大火快速翻炒

STEP7、茭白塌了再放一点生抽

STEP8、把肉丝倒进去翻炒均匀，撒盐，出锅

STEP9、嫩嫩的茭白和肉丝，有点辣辣的，好吃