STEP1、小土豆洗干净后用刀拍几下，让土豆的身上出现裂口，随后炖煮的时候会更加好成熟，也更入味。

STEP2、锅中倒入油，放入小土豆，翻炒5分钟左右，让土豆的表面焦焦的更好吃。

STEP3、倒入黑胡椒、水和小土豆齐平，盐、老抽、鲍鱼肉，翻炒均匀后，加盖锅盖。

STEP4、中火炖煮15分钟后，汤汁浓稠、土豆就完全成熟了。翻炒几下就可以出锅了。