STEP1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块

STEP2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出

STEP3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深

STEP4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会

STEP5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会

STEP6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中

STEP7、放入焯好的春笋，加入足量开水

STEP8、大火煮开后，转小火1小时

STEP9、最后大火将汁收浓即可