STEP1、猪排骨用斩骨刀切成小段，洗净飞水，撇去血沫，捞出沥干备用。

STEP2、牛蒡洗净去皮，切成小段后，放入盐水里浸泡；胡萝卜洗净，切成滚刀块；生姜洗净切片备用。

STEP3、将猪排骨、牛蒡段、胡萝卜块、姜片放入电压力锅中，中压炖约13分钟。开锅前放气，加入适量盐调味即可。