STEP1、青虾洗净。

STEP2、剪去须子，将头部的壳摘掉，注意，只揭掉最外层的壳，保留头内的物质，这样做是方便切开。

STEP3、对半切开。

STEP4、抽去腥线。摘掉头部红色的心脏，里边有重金属沉淀，对人不好。

STEP5、将处理好的虾半洗净控水。

STEP6、起油锅，放少许橄榄油，将每只半虾用厨房纸吸水，码在锅内。

STEP7、煎一煎。

STEP8、翻面。

STEP9、均匀撒入少许盐和白胡椒。

STEP10、出锅啦！是不是很简单？