金银蛋炒饭

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋炒饭炒饭

米饭最好是前一晚放在冰箱的剩饭，这样的话米饭就硬的，容易跟蛋黄拌匀而且是一粒一粒分离，而不是一团一团的，一团团的就不好看了。鸡蛋也最好是用歇壳的，因为这种蛋的蛋黄颜色较白壳的深。如果想要吃起来有香葱味的就放，否则不放颜色就纯粹是金银色了。如果不喜欢鸡精调味的也可以省去。

配料表：

详细做法：

STEP1、将两只鸡蛋打开并将蛋白和蛋黄分开

金银蛋炒饭

STEP2、把蛋黄放入米饭里拌均匀，务必让米饭都沾上蛋黄

金银蛋炒饭

STEP3、用不沾锅烧热放入适量油，油热后先把蛋白炒熟装起备用。

金银蛋炒饭

STEP4、锅里再放入适量油，油热后倒入步骤二的蛋黄拌饭进行炒熟，然后放入预先炒好的蛋白、盐、鸡精、葱花炒匀即可关火，装入碗享用吧。如果想要单纯金银色的可不放葱

金银蛋炒饭

STEP5、这是放入葱花的

金银蛋炒饭