STEP1、青椒洗净，用手掰成块，平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分，

STEP2、炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟，放入平菇煸炒，烹入酱油和料酒，适量精盐，

STEP3、小碗里放两克淀粉，适量水，倒入锅里勾芡，放味精，出锅装盘。