STEP1、培根金针菇，最基的食材，不额外油。培根培根，肥瘦相间，观感更偏向于五花肉而不切片香肠（条状肥肉，而不点状肥肉，金针菇。培根。

STEP2、切掉金针菇根部；秘诀是切到刚好金针菇不会散开的位置，这样在后续卷培根时会轻松很多，不怕金针菇散得到处是。大概就是切掉图上示意的长度。

STEP3、至此，做四个金针菇卷所需要的全部食材就准备完毕了！

STEP4、把培根从中间划开，分成两个长条。目的是在卷金针菇的时候尽量减少重叠的面积，可以把培根煎的脆脆的。

STEP5、从金针菇底部开始卷。卷的时候把偏肥的一面靠上，保证这个部分之后尽可能会和锅接触到；卷住开头一点点，接下来就是顺势卷下去，每一环都保证刚刚好包裹住上一环，但是又不重叠太多。

STEP6、卷完大概就是这样；顶部稍微塞一点入上一环。

STEP7、这样四个培根卷都卷完啦（有一只做残了；瘦肉部分的培根容易拉断，切和卷的时候的时候都要注意。

STEP8、热锅，下锅。使用不粘锅，可以不需要放任何油，直接煎。图中这样不是平底锅的，为了不粘锅可以稍滴几滴植物油。

STEP9、翻面，培根卷的四个面都要煎。没个面在锅中的时长大约是30秒到1分钟，取决于火候、室温、锅的类型。肉眼观看到培根出现焦褐色是煎好的标志。

STEP10、四个面都煎好了，出锅之前磨两下黑胡椒。

STEP11、这样没有额外加盐加油用牙签用烤箱的培根金针菇卷就做好啦！