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原味煎培根金针菇卷

剪完培根之后会在锅中留下很多荤油。拿来煎蘑菇简直是好吃的不要不要,千万不要浪费呀!

配料表:

详细做法:

STEP1、培根金针菇,最基的食材,不额外油。培根培根,肥瘦相间,观感更偏向于五花肉而不切片香肠(条状肥肉,而不点状肥肉,金针菇培根

原味煎培根金针菇卷

STEP2、切掉金针菇根部;秘诀是切到刚好金针菇不会散开的位置,这样在后续卷培根时会轻松很多,不怕金针菇散得到处是。大概就是切掉图上示意的长度。

原味煎培根金针菇卷

STEP3、至此,做四个金针菇卷所需要的全部食材就准备完毕了!

原味煎培根金针菇卷

STEP4、把培根从中间划开,分成两个长条。目的是在卷金针菇的时候尽量减少重叠的面积,可以把培根煎的脆脆的。

原味煎培根金针菇卷

STEP5、从金针菇底部开始卷。卷的时候把偏肥的一面靠上,保证这个部分之后尽可能会和锅接触到;卷住开头一点点,接下来就是顺势卷下去,每一环都保证刚刚好包裹住上一环,但是又不重叠太多。

原味煎培根金针菇卷

STEP6、卷完大概就是这样;顶部稍微塞一点入上一环。

原味煎培根金针菇卷

STEP7、这样四个培根卷都卷完啦(有一只做残了;瘦肉部分的培根容易拉断,切和卷的时候的时候都要注意。

原味煎培根金针菇卷

STEP8、热锅,下锅。使用不粘锅,可以不需要放任何油,直接煎。图中这样不是平底锅的,为了不粘锅可以稍滴几滴植物油。

原味煎培根金针菇卷

STEP9、翻面,培根卷的四个面都要煎。没个面在锅中的时长大约是30秒到1分钟,取决于火候、室温、锅的类型。肉眼观看到培根出现焦褐色是煎好的标志。

原味煎培根金针菇卷

STEP10、四个面都煎好了,出锅之前磨两下黑胡椒。

原味煎培根金针菇卷

STEP11、这样没有额外加盐加油用牙签用烤箱的培根金针菇卷就做好啦!

原味煎培根金针菇卷


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