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热菜家常菜

小白菜海米炖豆腐

配料表:

  • 小白菜 (适量)
  • 豆腐 (一块)
  • 海米 (少许)
  • 葱姜 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 香油 (少许)

详细做法:

STEP1、小白菜洗净,入沸水中快速焯烫下后捞出,再冲凉水沥干,然后切段儿

STEP2豆腐切成块,入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味,捞出沥干

STEP3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟

STEP4、锅入油,爆香葱姜,然后放入豆腐中小火略微煎炸,不要急于翻动

STEP5、倒入小白菜,小心翻炒一下

STEP6、放入海米,倒入至材料1/2处的温水,大火煮开后转小火炖至汤汁少许,最后加盐和香油调味


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