配料表:
详细做法:
STEP1、小白菜洗净,入沸水中快速焯烫下后捞出,再冲凉水沥干,然后切段儿
STEP2、豆腐切成块,入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味,捞出沥干
STEP3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟
STEP4、锅入油,爆香葱姜,然后放入豆腐中小火略微煎炸,不要急于翻动
STEP5、倒入小白菜,小心翻炒一下
STEP6、放入海米,倒入至材料1/2处的温水,大火煮开后转小火炖至汤汁少许,最后加盐和香油调味
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