STEP1、鸡杂用油、盐、姜丝等腌10分钟左右入味

STEP2、胡萝卜，芹菜，黑木耳切成丝备用

STEP3、秀珍菇洗净撕成丝，和黑木耳一起用开水焯过

STEP4、锅中下油，把鸡杂炒至八成熟

STEP5、倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀

STEP6、再倒入焯过水的秀珍菇和黑木耳，炒匀，加生抽，盐以及几滴香油调味即可