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热菜家常菜

香煎豆腐

这道菜我用的是嫩豆腐,所以翻面的时候要轻一点。不喜欢吃辣的厨友可以不放辣椒。

配料表:

  • 豆腐 (1块)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 小米辣 (1个)
  • 葱 (1根)
  • 蒜瓣 (1瓣)

详细做法:

STEP1、备好一块嫩豆腐。(也可以用老豆腐,看个人喜好。)

香煎豆腐

STEP2、对半切开

香煎豆腐

STEP3、热火倒油,油量不需要太多,中火煎。

香煎豆腐

STEP4、煎至金黄色,翻面继续煎。注意要轻一点,以免豆腐碎了。

香煎豆腐

STEP5、两面煎至金黄后,放入小米辣,蒜末葱花,一勺蚝油,一勺生抽,少许白糖,轻轻翻炒均匀即可。

香煎豆腐

STEP6、装盘即可。外脆里嫩的豆腐好啦!

香煎豆腐


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