STEP1、豆腐干切片；青红辣椒去籽切粗一点的丝。

STEP2、锅中放油，放入蒜片、姜丝、豆瓣酱，炒香，放入豆干，翻炒到表皮微微焦；浇入清水，咕噜咕噜，入味。

STEP3、放入青红辣椒、少许盐、糖调味，翻匀出锅。