客家炸萝卜丸

热菜家常菜

1、木薯粉最好，出锅后软软的，粘米粉也可以略硬，不推荐用面粉；2、炸的时候不要大火，不然丸子外面瘦了，里面还是生的；3、调料可以根据自己平常口味添加或减少；4、出锅后蒸一蒸再吃，没有这么热气上火

配料表：

详细做法：

STEP1、萝卜刷成丝儿，搁盐捏出水，放个10分钟左右，把多余的水倒掉；

客家炸萝卜丸

STEP2、姜剁成末

客家炸萝卜丸

STEP3、将除油外的所有材料混合搅拌均匀即可

客家炸萝卜丸

STEP4、起油锅（油可以盖过丸子最佳），在油热至4成时下锅，中小火慢慢炸，一般炸到浮起来就是OK了，也可以观察颜色，差不多金黄色即可出锅

客家炸萝卜丸