STEP1、对大排正反面都进行敲打，让其筋骨断裂，放入“生抽料酒生粉蚝油姜鸡蛋”腌一下（用料和时间，随缘吧）。

STEP2、将鸡蛋煮熟后剥开，并用刀在蛋身体上划上几个道道（无视我的蛋…没煮透哈哈哈哈…

STEP3、煎蛋：把身体开了口子的蛋，放入油锅里煎，直到其身体起皱，成焦黄色。

STEP4、煎大排：将腌好的大排放进油锅里煎至两面金黄（金黄我是瞎掰的，反正我煎的都是焦黄）。此步骤可在大排表面裹面粉和面包糠。

STEP5、将大排和皱皮鸡蛋都放进锅里，水生抽盐葱，葱。小火炖上一段时间就好啦可以多一点汁，拌饭很好吃哦