酸豆角炒肉末

热菜家常菜

酸豆角由于是腌制过的，盐分比较高，最好放在温水里多浸泡一会肉末可以直接用肉馅，也可以用猪肉切成小肉丁酸豆角和肉末尽量翻炒均匀，这样比较入味

配料表：

详细做法：

STEP1、1.准备好所有食材，先把酸豆角清洗好，用温水浸泡一下去除盐分。肉馅加生抽、淀粉、料酒搅拌好，腌制10分钟，酸豆角切成小段，姜、蒜、红剁椒切末

酸豆角炒肉末

STEP2、2.锅中放油，油热后倒入肉馅滑炒一下，肉末变色后盛出备用，另起锅里放油，倒入蒜姜末、剁椒段爆香，加入酸豆角翻炒。（不用放盐了）

酸豆角炒肉末

STEP3、3.将提前炒好的肉末倒入，与酸豆角翻炒均匀

酸豆角炒肉末