STEP1、五花肉冲洗干净，切成小方块！开小火放锅里扁，不要放油，不要放油！扁到肉自己出油，炒的过程中放料酒，放姜片，肉泛黄的时候出锅

STEP2、一定要把锅洗干净，放水，放糖，熬糖色！糖和水的比例差不多，小火不听的搅拌，等到糖水变成褐色，并且开始起泡泡的时候就可以放肉继续炒了，炒到肉变成红色的时候就可以出锅了

STEP3、放蒸锅里面大火蒸一个小时，最后回一下锅放整颗大蒜，放盐，还可以放点红辣椒点坠一下！就可以出锅啦