热菜家常菜
在家也可以做的红烧带鱼
可以多加一些醋，会提味。可以加一些啤酒会更加鲜美。
配料表：
- 带鱼 （3条）
- 葱 （1根）
- 姜 （10片）
- 蒜 （5瓣）
- 鲜辣椒 （2-3个）
- 白糖 （1勺）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 香醋 （适量）
详细做法：
STEP1、把处理好的鱼切段洗干净，用厨房纸吸水，两面抹匀生粉备用。
STEP2、热锅放入油，八成油温时放入备好的鱼段，温火慢煎，两面煎至金黄。
STEP3、煎好后放到吸油纸上，两面都吸一下油。（也可以不用吸油纸）
STEP4、热锅中放入葱姜蒜和红辣椒爆一下锅，放入煎好的鱼段。
STEP5、放入鱼段
STEP6、倒入生抽老抽香醋翻炒均匀，再根据个人口味放入白糖。（也可以混合均匀再倒入）
STEP7、加入清水，没过鱼即可。慢炖转大火收汁儿。
STEP8、开动啦
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