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热菜家常菜

鸡枞菌玉米笋百合炒肉

此菜全程大火翻炒,用铁锅能炒出锅气。为了吃到食材的原味,我没有提前用水焯,所以中途干了可以少量加开水保证不糊锅就行。

配料表:

  • 鸡枞菌 (适量)
  • 玉米笋 (适量)
  • 百合 (5头)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 猪肉 (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • 花生油 (适量)
  • 酱油 (2勺)
  • 耗油 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 花椒 (适量)

详细做法:

STEP1、准备食材洗净备用

鸡枞菌玉米笋百合炒肉

STEP2、准备食材洗净备用

鸡枞菌玉米笋百合炒肉

STEP3、将所有食材切好

鸡枞菌玉米笋百合炒肉

STEP4、锅中放油,放入干辣椒和几粒花椒。

鸡枞菌玉米笋百合炒肉

STEP5、先将猪肉炒好(炒肉步骤参考豆角焖面中炒肉)

鸡枞菌玉米笋百合炒肉

STEP6、将玉米笋,胡萝卜,鸡枞菌放入锅中。加入酱油翻炒至微微变色。

鸡枞菌玉米笋百合炒肉

STEP7、加入百合,此时如果觉得太干可加入少量开水,全程保持大火翻炒。

鸡枞菌玉米笋百合炒肉

STEP8、加入适量耗油和盐继续翻炒

鸡枞菌玉米笋百合炒肉

STEP9、出锅

鸡枞菌玉米笋百合炒肉


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