STEP1、用盐，油，玉米淀粉，油

STEP2、切好姜片，蒜瓣，豆豉备用。蒜瓣，豆豉压碎更好

STEP3、用滚刀切法，切好备用

STEP4、把蒜瓣，豆豉压碎后下锅爆香，翻炒几下，闻到一股香味即可

STEP5、把腌好的鸡腿肉下锅跟豆豉蒜瓣一起翻滚，炒到鸡腿表面水分微干，盖上锅盖，静待一分半钟，此时鸡腿肉表面应该全干，那就可以起啦！

STEP6、登表面焦焦的是豆豉，这样粘在上面最好吃呐属于快手菜，十分钟就可以搞掂，大家可以试试