STEP1、里脊肉切成1.5cm厚。

STEP2、蘸上面粉后抖掉多余面粉。

STEP3、蘸上鸡蛋液。

STEP4、粘上面包糠。表面粘上就好了。

STEP5、煎锅中放入适量油。不用放很多、这点油煎一根里脊还剩很多油哦！

STEP6、中火、煎至两面金黄。

STEP7、一根里脊煎了一大盘。

STEP8、里面是淡粉色、肉嫩嫩的。

STEP9、蘸上酱汁配米饭、夹在面包里、浇上咖喱、面酱油和洋葱、煎猪排一起烧一下淋上蛋液就变成鼎鼎有名的猪排丼（盖饭）。