STEP1、西兰花三分之一多，手撕成适量大小，洗净备用

STEP2、水烧开后，焯水2分钟捞出放凉水冰凉

STEP3、6只虾，虾收拾好后，放1克盐，2克胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉，腌15分钟。腌，只虾。

STEP4、热锅凉油，油热后下入虾仁炒至卷曲，两面都变色后捞出备用

STEP5、鸡蛋1个，搅拌均匀，炒至即将成熟。ps：油越热，鸡蛋。

STEP6、鸡蛋快完全成熟时，下入西兰花和虾仁，加入1克盐，3克蚝油，大火翻炒30秒，即可出锅。

STEP7、为了保持营养均衡与充足，配上水果、粗粮、全麦面包、麦片粥，一人份元气满满的早餐就做好了。