STEP1、金针菇没有了，就不体现了。姜、蒜压成泥。放一个小碗里后添加点水。因为不加水油热的时候放进去特容易烧糊。辣椒只要外面这层绿皮里面的籽都不要。萝卜、辣椒切丝。韭黄切1寸长。金针菇已蒸。

STEP2、热锅热油，放水萝卜翻炒片刻，变软再放辣椒炒。放入姜、蒜泥炒香。放入韭黄，同时把蒸好的金针菇放进去拌均匀。沿锅边淋入生抽，放盐，起锅。

STEP3、金针菇蒸出来的水没要。整个菜做出来没有肉，但比肉味还要好吃。这道菜属于快手菜，三二下就出来了！大火，热油，快炒！