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热菜家常菜

羊肉和雪天更配——白萝卜清炖羊排

陈皮做法:新鲜橘子皮开水泡一会儿,牙刷刷去表面的蜡,暖气自然烘干。如果没有蜡,直接丢暖气片上等着干就行了。这个就是随做随用,主要就是去腥用的。

配料表:

  • 羊排 (300克)
  • 萝卜 (三分之一个)
  • 姜 (数片)
  • 八角 (1个)
  • 桂皮 (很小1块)
  • 陈皮 (指甲盖大小2片)
  • 盐 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 胡椒粉(可不加) (少许)
  • 蒜叶 (半根)
  • 泡椒 (3个)
  • 料酒 (2瓶盖)

详细做法:

STEP1、羊排泡水洗净切块,我买的这个肥肉过多了。

羊肉和雪天更配——白萝卜清炖羊排

STEP2、羊肉凉水1块指甲盖大小的陈皮料酒大火烧开煮2分钟,捞出冲净。

STEP3、水羊肉姜(比图里的再多2片),1个八角,1块指甲盖大小的陈皮(没拍),一小点桂皮料酒,电压锅半个小时

羊肉和雪天更配——白萝卜清炖羊排

STEP4、白萝卜切片(熟的快)压好的羊肉盐酸辣椒下炒锅,炖到萝卜熟(我图方便,白萝卜切滚刀块直接丢电压锅半小时)

STEP5、出锅前加蒜叶蚝油。

羊肉和雪天更配——白萝卜清炖羊排


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