STEP1、鸡翅放水中焯一遍，去血水去腥，烧开捞出。用厨房纸擦干，或沥干水分即可。

STEP2、鸡翅根煎至金黄色，锅中少放油小火煎。煎的同时可以进行下一步——调汁

STEP3、调汁很简单，1勺老抽2勺生抽3勺白糖4勺醋，搅匀备用。PS：我用的是黑蒜醋和黑蒜酱油，纯粹是因为比普通酱油和醋更健康，普通的也是这个比例

STEP4、鸡翅根煎至金黄色后，把调好的汁倒入锅中，再加入温水或热水，水加到没过翅根，大伙烧开转小火PS：过程中可以尝尝汁的味道，不咸加一两勺酱油，不甜加糖

STEP5、二十分钟后可以大火收汁了，红烧鸡翅根完成。