香煎柠檬银鳕鱼

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鳕鱼银鳕鱼柠檬香煎

1.配料如海盐、黄油等可以用家常调料替换。2.黄油可以不加，加入黄油煎鱼，煎出的鱼肉会有淡淡奶香。3.迷迭香、柠檬可以去腥提香，增加风味，没有的话也可不加。

配料表：

详细做法：

STEP1、选取优质法国银鳕鱼一块

香煎柠檬银鳕鱼

STEP2、室温解冻

香煎柠檬银鳕鱼

STEP3、准备齐调料，鳕鱼两面用柠檬片擦拭（柠檬去腥，撒海盐和黑胡椒腌制15分钟。

香煎柠檬银鳕鱼

STEP4、用橄榄油均匀涂抹鳕鱼两面（油可以锁住鳕鱼水分），煎鳕鱼的时候鱼块不易碎。

香煎柠檬银鳕鱼

STEP5、均匀涂抹橄榄油后再腌制5分钟。

香煎柠檬银鳕鱼

STEP6、锅热放入黄油融化

香煎柠檬银鳕鱼

STEP7、加入腌制好的鳕鱼和迷迭香，煎至一面金黄定型后再翻面（尽量少翻面，喜欢焦黄的可以多煎一会，出锅前挤上几滴柠檬汁去腥增香。

香煎柠檬银鳕鱼

STEP8、鲜嫩可口的煎鳕鱼完成出锅啦••

香煎柠檬银鳕鱼