STEP1、肉洗过之后冷水下锅煮开

STEP2、大葱切段姜切片铺锅底放入辣椒两个花椒一小勺大料大半个掰碎

STEP3、处理一下肉皮上的猪毛将猪肉切成小块

STEP4、把肉块摆在锅内

STEP5、加入料酒约150ml老抽50ml冰糖六七粒或者白糖两小勺热水没过肉的一半

STEP6、开火炖先大火开上来转小火一直炖炖到肉烂把水几乎煮干不要糊锅

STEP7、等待的过程可以把芸豆摘了土豆切了

STEP8、不用放油把芸豆放在锅里开大火炒走水炒到芸豆软

STEP9、切葱花多放点油（炒锅盖住锅底）放入芸豆炒放入一勺六必居黄酱扒拉匀加入炖好的肉和切好的土豆锅中加一点热水盖上锅盖开锅后中小火炖

STEP10、炖好后加盐适量出锅