STEP1、准备好所有材料，杜阮凉瓜切块，红萝卜切换，葱切断，豆豉洗干净。

STEP2、红萝卜和凉瓜飞水备用，记得水中要放少许糖！

STEP3、姜蓉，蒜蓉，豆豉热油起锅，小火炒，把香味炒出来。

STEP4、加入之前准备的凉瓜和红萝卜翻炒，加入小许盐。

STEP5、加入鱼腐，中火翻炒！

STEP6、加入葱段和蚝油少许，最后用豆粉水勾芡！

STEP7、上碟，开餐！！！