热菜家常菜
冻豆腐炖猪肉
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配料表：
- 油 （20g）
- 姜片 （2片）
- 葱 （4片）
- 五花肉片 （200g）
- 八角 （2粒）
- 料酒 （10g）
- 老抽 （20g）
- 五香粉 （2g）
- 盐 （4g）
- 糖（提鲜） （5g）
- 冻豆腐 （400g）
- 粉丝 （50g）
详细做法：
STEP1、找一口深的不粘汤锅，倒入油，葱姜，五花肉片倒入锅内，炒至显色发白。
STEP2、倒入八角2粒，料酒，翻炒几下，倒入大量的水。这是一道炖菜，水的量不要太少啊。
STEP3、倒入冻豆腐块，老抽，五香粉，糖、盐，汤煮开后盖上盖子，炖煮30分钟，直到肉片软烂。小贴士：冻豆腐就是北豆腐，放在冷冻室，冻成大冰块。由于冰的作用，豆腐内部会形成很多的孔洞，在炖菜里面会非常耐煮吸味儿。
STEP4、打开锅盖，倒入泡软的粉丝和白菜块，煮3-5分钟就可以出锅了。
