STEP1、第一步:讲洗干净的鸡肉化开几个口子(目的:为了更好的入味)，葱姜辣椒还有香叶准备好(家里没有蒜所以没有放)，

STEP2、第二步:锅热后倒油，加入准备好的葱姜香叶还有干辣椒进行翻炒(炒香，紧接着加入鸡腿，炒5-7分钟，加入适量的酱油生抽和料酒(关于生抽的量把握不好的话可以慢慢倒入，酱油的量决定后来鸡腿收汁的颜色。加入适量水盖过鸡腿的2/3。

STEP3、第三步:大火煮5-8分钟之后调成小火慢慢煮，等待汤汁只剩一点点的时候就可以收汁了。

STEP4、大家可以多做两次。我只放了一点点盐。建议打架了可以尝试在煮的过程可以尝一下味道，再决定加不加盐！！！