热菜家常菜
竹笋烧鸡
配料表：
- 笋 （100克）
- 姜 （7片）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 花椒 （随意粒）
- 料酒 （2勺）
- 鸡 （1只）
- 盐 （跟情况而定克）
详细做法：
STEP1、鸡解冻洗净以后加适量水，一些姜片，用水焯一下。
STEP2、干竹笋用水泡一下。
STEP3、锅里放油，油烧至7成热。
STEP4、下鸡块翻炒。
STEP5、炒至皮有点金黄以后，放生姜跟花椒。
STEP6、然后加入豆瓣酱，喜欢辣的可以多放一勺，翻炒一下加入酱油，料酒继续翻炒。
STEP7、加水没过鸡肉，盖上盖子水开后小火煮40分钟。鸡不同所需时间也不同，大家可以根据情况选择时间。
STEP8、鸡肉煮好以后下泡好的竹笋盖上盖继续煮40分钟。
STEP9、煮好以后，加盐出锅。
STEP10、完成
