热菜家常菜
鹌鹑蛋版红烧肉
配料表：
- 五花肉 （300克）
- 鹌鹑蛋 （30个）
- 冰糖 （若干）
- 料酒 （3大勺）
- 葱 （半根）
- 姜 （一片）
- 老抽 （半勺）
- 盐 （若干克）
- 八角 （1个）
详细做法：
STEP1、五花肉带皮切小块，后焯水待用
STEP2、锅中起油，加冰糖，加入五花肉，上色，小火，后加入葱姜蒜，大料，加入料酒，老抽，生抽，盐
STEP3、加水沫过五花肉
STEP4、加入鹌鹑蛋，改入炖锅
STEP5、建议，鹌鹑蛋可以买现成的，简单，不用剥皮
STEP6、炖40分钟出锅，小火
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