热菜家常菜
过份好吃的红烧肉
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 冰糖 （30克）
- 料酒 （20克）
- 老抽 （10克）
- 生抽 （10克）
- 姜 （15克）
- 大葱 （5克）
- 八角 （2个）
- 香叶 （4片）
- 桂皮 （5克）
- 食用油 （5克）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、净的猪肉切成两半放入锅内，倒入没过猪肉的入2片姜，10克料酒煮沸后，捞出浮沫，继续煮两分钟钟出锅后将肉温热冲净切成3CM大的正方形姜切片葱切段，大料备用
STEP2、锅中小烧热倒入5克食用油放入冰糖小红色放入肉块，快速炒上色后加入料炒30秒将大料、葱姜炒30秒，加入抽抽炒后加入肉，中煮盖盖转小30分钟，隔10分钟盖拌锅
STEP3、水剩下1/3的时候开中火收汁，不停地翻拌期间把大料和姜片捞出不要，收汁以下程度加盐翻炒均匀，关火盖上锅盖焖五分钟
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