STEP1、把新鲜茨菇表皮的泥土冲洗干净

STEP2、削皮清洗干净

STEP3、然后切片备用(个人觉得不用太薄，厚一点更能吃出茨菇原本的味道)

STEP4、准备不粘锅倒入香油，开火烧热后下茨菇片(我选用的是小奶锅)

STEP5、一次不能放太多，保证每一片茨菇都能泡在油里茨菇片起泡颜色稍微变黄就可以用网勺捞出(控一下油倒入大一点的容器中)然后洒上单山蘸水搅拌一下，每捞一次洒一次单山蘸水(茨菇片刚出锅不会特别脆，稍微凉一下就脆啦)

STEP6、单山蘸水根据个人需求加多加少好吃好吃