STEP1、在平底锅或者炒锅里倒入少许油，放入冻饺子/包子，然后打开炉灶。

STEP2、油热了10秒种后，在锅里加半杯水。水到饺子的一半高度就行。

STEP3、为了充分利用油和水的温度，可以给锅盖盖子，然后调到小火。

STEP4、饺子慢慢鼓起来，水慢慢变少。如果水要干了，饺子还没熟，可以加一点儿水，然后盖盖子。

STEP5、饺子鼓起来，水也干了就可以出锅了。外酥里嫩，不掺水的煎饺子就好了。