热菜家常菜
红烧鱼杂
1，这里洋葱提前下锅，如果你喜欢吃嫩一些的，可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道，这里不用放盐。2，放入蒜瓣可以去腥，增香。3，适合中小火慢煮，汁浓味美。
配料表：
- 鱼头 （2只1400克）
- 鱼肚 （700克）
- 鱼泡 （100克）
- 洋葱 （300克）
- 大蒜瓣 （100克）
- 葱 （25克）
- 姜 （25克）
- 调料料酒 （2汤匙（30ml)）
- 油 （2汤匙（30ml)）
- 老抽 （1汤匙（15ml））
- 生抽 （3汤匙（45ml））
- 盐1汤匙（15克）
详细做法：
STEP1、鱼头选择活的，把里面的脏物清洗干净，这个卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净，鱼泡清洗干净
STEP2、全部放入锅中
STEP3、将所有调料，原料全部放入
STEP4、加入适量的水，慢慢用中小火煮一个小时以上，中途去掉鱼上边的浮沫
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