STEP1、鹰爪虾清洗干净，这种虾，我一般是不剪须的。

STEP2、起油锅爆香葱姜后下虾，炒2分钟加花雕生抽适量的盐。

STEP3、继续闷烧3-5分钟，留一些汤汁，然后出锅即可。