STEP1、锅中放入比日常炒菜多的油，中大火将锅和油烧热，将3克盐均匀的撒入锅底（视频拍漏了），注意这是煎鱼很重要的步骤1油温要热（要感觉热的有点冒烟）2锅底放少许盐，都是防止粘锅的秘诀不管你用普通铁锅，还是这种锅，都是一样！

STEP2、用中火将带鱼块煎至两面金黄

STEP3、一面煎好后翻过来煎另一面，不能心急，用筷子一块块的翻，煎好后盛入盘中待用。

STEP4、将多余的油盛出，放入少许姜蒜，倒入煎好的带鱼，放入料酒

STEP5、加入糖醋汁、番茄酱轻轻翻炒片刻，让每块鱼都粘上酱汁

STEP6、加入少量水，盖上锅盖烧5分钟，大火收汁美味糖醋带鱼起锅。

STEP7、丫们最后连汤都拌饭吃了