广式豉油皇炒面

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豉油炒面

1、不用放盐，以酱油的咸度来代替。2、煮面时切忌久煮，不要煮至全熟。微甜，口感很顺滑。味道也不错，广东人常当做早餐的主食。

配料表：

详细做法：

STEP1、洋葱洗净切成丝

STEP2、小葱洗净，切成5cm长的段

STEP3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化

STEP4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟

STEP5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟

STEP6、捞出沥干，过冷河后沥干待用

STEP7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条

STEP8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒

STEP9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可