STEP1、猪蹄治净，斩成小块

STEP2、花生仁用水浸泡1小时

STEP3、锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫

STEP4、捞出冲洗干净备用

STEP5、电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟

STEP6、加入花生仁继续煮10分钟

STEP7、将猪蹄块捞出沥干水分

STEP8、锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色

STEP9、加入花椒大料爆出香味

STEP10、加入葱、姜、料酒、酱油

STEP11、放入猪蹄翻炒上色

STEP12、加水没过猪蹄

STEP13、烧开后加盐调味

STEP14、盖上盖用小火烧至猪蹄软烂

STEP15、改大火收至汤汁浓稠即可