STEP1、一块冬瓜分成大块去皮

STEP2、大概3-4公分大块

STEP3、在背面逐个打花刀（就是去掉皮的那一面）

STEP4、全部切好大概就是这样子，用水冲洗一下沥干水分

STEP5、热锅冷油把冬瓜块切了花刀的一面朝下，开始煎，火不要太大

STEP6、煎的中途翻几次边（也不用每边都翻到）

STEP7、煎到看着冬瓜出水了，把挑好的汁水一起倒进锅里（半勺红烧酱油，1勺生抽，1勺蚝油，2勺水，加盐搅拌）勺子就是家里普通喝汤用的就可以

STEP8、轻轻翻动盖上锅盖改小火焖5分钟

STEP9、打开锅盖开大火收汁

STEP10、出锅撒上葱花就可以，也可以加点鸡精