热菜家常菜
煎炖猪肉饭
1、煎猪肉一方面是为了煎出一部分猪油，炖好了不油腻，另一方面也是因为煎过就不那么容易碎了。2、如果喜欢更软一点的口感，猪肉可以不要切那么大块，稍微切小一点。3、像视频中这么大块的肉要40分钟以上才会比较软烂，如果家里的电饭煲一个程序没那么长时间，可以在结束后再加半个程序，肉炖软了就好。4、放大葱段是因为炖过的大葱也好吃，如果不吃或者不喜欢可以少放一点，或者换成小葱也好。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/Eo1V61u
配料表：
- 五花肉 （400g）
- 白萝卜 （150g）
- 盐 （少许）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 调料汁
- 大葱 （1根）
- 姜片 （6g）
- 白糖 （40g）
- 生抽 （80g）
- 白酒 （40g）
- 水 （400ml）
详细做法：
STEP1、在五花肉两面抹上盐和黑胡椒粉，切成大块。
STEP2、中火加热不粘锅，猪皮向下将猪肉放入锅中，变色即翻面，把每一个面都煎到焦黄，放入电饭锅内胆，煎出来的油不要。
STEP3、将姜片、白糖、生抽、白酒和水放入碗清水中，搅拌均匀成调料汁。
STEP4、将去了皮的白萝卜片放在五花肉和电饭锅内胆之间，大葱段放在肉上面，浇上调料汁，开启煮饭模式即可。小贴士：夹在旁边白萝卜不容易漂起来，会更入味。煮饭不要用快速煮，煮的时间要够40分钟。
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