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好吃易上手滑嫩红烧鸡块

加开水炖煮的时候可以自己尝一下咸淡,前期淡一点没事儿,后面可以多加一些生抽;每次都光盘的鸡块,你值得拥有!

配料表:

  • 鸡 (半只)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 糖 (1小勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (半勺)
  • 姜 (姜丝适量)
  • 葱 (葱末适量)
  • 大蒜末 (适量)
  • 芹菜 (1根)
  • 红椒 (1个)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 白胡椒粉 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生粉 (三勺)

详细做法:

STEP1、清洁鸡块:鸡块加三勺生粉抓捏3分钟

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP2、冲洗干净,沥干水分

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP3、姜丝大蒜末葱末

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP4、配菜:红青椒切块,芹菜(本来是打算红绿青椒的,临时发现没有青椒了,芹菜)

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP5、鸡块中加入葱姜蒜和半勺盐,腌制十五分钟,只放半勺是因为后面要放豆瓣酱,情愿现在淡一点,也别后面咸呴

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP6、锅里加入葱姜蒜和一勺豆瓣酱,炒香

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP7、将腌制好的鸡块加入锅中

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP8、炒

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP9、炒至锅中无水

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP10、加入一勺料酒,快速翻炒后焖三十秒,再炒至无水

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP11、加开水没过鸡块

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP12、加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,一小勺糖,适量白胡椒粉

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP13、小火焖煮30分钟

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP14、加入配菜,盖锅盖3分钟后,炒至汤汁收干即可。

好吃易上手滑嫩红烧鸡块

STEP15、贼啦好吃

好吃易上手滑嫩红烧鸡块


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